kebseh tarifimiz:
malzemeler:2 adet sogan
1 butun tavuk (parcalara ayrilmis)
7 dis sarımsak
2 kup dogranmis domates
2 rende havuc
1 portakal kabugu rendesi
1 cay br. ates salcası
1300 ml. su
1 yemek ks. hel (bizdeki adi kakule imis)
2 . ks. tarcın
1 tatlı ks. beyaz toz bıber(yoksa karabiber)
2 tatlı ks. tuz
1 avuc kuru uzum
1 avuc file badem yada fistik
Once iki sogani zeytinyagi+tereyaginda kavuralim, uzerine tavuk parcalarini ilave edip hafif kizarana dek kavurmaya devam edelim, iyice kavurduktan sonra dovulmus sarimsak ve dogranmis domatesi ekleyelim. Salcamizi da ekleyip 7 dakika karistirdiktan sonra 1300ml. ilik suyu uzerine ekleyelim. Suyun uzerine de havuc rendesi ve portakal kabugu rendesini hemen koyalim. Veee baharatlarimizi yani 1 yemek ks. hel, 2 tatli ks. tarcin, 1 tatli ks. beyaz biber, 3 tatli ks. tuz koyup 25-30 dk. kadar kisik ateste pisirelim.
Sonra ilik suda guzelce yikadigimiz 3 cup basmati pirincimizi ve 4 cup suyumuzu ekleyip, suyunu cekip pirinc pisene dek kisikta pisirelim. Sinimizin altina ince ekmegi serelim, uzerine tenceremizi ters cevirelim, az yagda kavurdugumuz badem ve uzumle susleyip, sicak servis yapalim, afiyet olsun...
